出汁感強めの麺つゆが好き。
自分で簡単に作れるよ！
買う時もあれば作る時もある。
自分で作ったら『あー。やっぱりコッチが好き！』ってなる。
超簡単でおすすめなのです！
保存に関してはレシピの後に。
めんつゆの材料配分
水【５】
みりん【１】
料理酒【１】
醤油【0、5】
出汁パック【２】
今回はこんな感じ(・∀・)！
醤油少なめ、出汁濃いめ！
簡単めんつゆレシピ
出汁パックでだし汁を作ろう！
って言っても出汁パック入れて沸騰させただけ（笑）
今回は『いりこ出汁』のパックを使ったよ。
出汁パックを入れて煮立たせたらこんな感じ。
良い色！
良い香り！
沸騰したらみりんと料理酒を投入。
アルコールを飛ばそう！
醤油を入れてサクッと一煮立ち。
順番はどっちでも良し！
みりんと料理酒と醤油。
鍋に投入してるところ撮ったけど。
撮ったけどさ。
違いが微妙すぎる（笑）
はい完成。
冷まして密閉容器に入れて冷蔵庫で保管！
出汁パックは鍋のフチで絞ろう！
旨み増し増し！
自作めんつゆの保存
自分で作った時に悩むのが保存期間。
上のレシピで作って密閉＆冷蔵庫なら１週間弱くらいかな。
めんつゆをそんなに使うか？
と思ったあなた！
ざる蕎麦系、揚げ出し豆腐などなど量使うこともあるよね。
多めに作ったら冷凍！
氷作るやつやタッパーで冷凍しておくと便利！
mii的にはジップ付きの袋で平らにして冷凍するのがおすすめ。
場所取らないし使いたい分だけパキッと折って使えるよ！
水を使わず作る！
一旦沸騰させたとはいえ
水を使うから保存が短いんだよね。
配分そのまま、水無しで作る。
これだと倍くらいの期間いける、いやもっといける。
冷蔵庫で保存で、使いたい時に水で薄めて使う！
ひとりごと
めんつゆって便利だよねー。
このレシピでシンプルに作っておくと、
砂糖足したり、唐辛子足したりアレンジできて楽ちん。
パスタソース、揚げ出し豆腐（ナス）、きんぴらの味付け、なんでも来いっ！
一度作るとやっぱ自分で作ったら美味しいなーと思う。
作ってみてね。
